篮球足球乳酸研究现状目录
（11分）近年来，乳酸成为研究热点之一。乳酸可以用化学方法合成，也可以由淀粉通过发酵法制备。利用乳酸
乳酸是篮球和足球运动中常见的代谢产物之一。现在的研究表明，打篮球和踢足球也会造成乳酸的积累，运动的方式和强度也会影响乳酸的产生和消耗。
篮球运动中，高强度运动、突然加速、改变方向等运动会产生大量乳酸，但中?低强度运动可以减少乳酸的堆积。另外，像篮球比赛这样的间歇性运动和短暂的休息时间也会影响乳酸的代谢。一些研究表明，在训练和比赛后的恢复期，适当的有氧运动有助于乳酸的代谢和消除，从而提高你的表现和减轻疲劳。
足球运动中乳酸的产生和堆积，与运动的强度和方式也有关系。短距离的高速奔跑和频繁的方向转换会导致乳酸积累，但长时间的低强度运动不会产生太大的乳酸。足球运动中的间歇动作和战术也会影响乳酸代谢。和打篮球一样，适量的有氧运动可以促进乳酸的消耗和消除，有助于提高成绩和减轻疲劳。
一般来说，篮球和足球都与乳酸代谢密切相关。了解不同的运动方式和强度对乳酸代谢的影响，可以帮助你制定合理的训练和比赛计划，提高成绩，减轻疲劳。
乳酸的形成
在运动教练、体育老师、运动员和一般社会中，乳酸被认为是导致肌肉疲劳、肌肉疼痛、肌痉挛、无氧阈值、氧负债等的主要原因。
像这样将运动时和运动后的特殊生理反应归咎于乳酸的做法，已经被运动生理学的研究者们否定了。
除此之外，网上也有不少关于乳酸会导致“肌肉酸痛”的说法，以及错误的信息。
“丙酮酸大量转化为乳酸，导致乳酸堆积，导致登山后肌肉酸痛。”
“乳酸堆积会导致肌肉疼痛。”
“跑步后肌肉酸痛的原因是氧气不足产生大量乳酸。”
“不运动的人，有氧代谢能力低的情况很多，运动的话肌肉内血液不足，产生酸性物质(例如:乳酸)。
这些物质如果不能排出体外或氧化积蓄，就会刺激肌肉中的末梢神经，渗透压发生变化，水分增加，进入肌肉纤维内，肌肉膨胀，导致肌肉疼痛……只要坚持训练，运动后的肌肉痛就不会那么严重。”
实际上，剧烈运动中乳酸堆积的话，肌肉的pH值会降低，肌肉的酶活性也会降低，会出现肌肉活动疲劳的现象(急性肌痛)，但在运动后1 ~3天后出现的迟发性肌痛(DOMS)与乳酸的产生没有太大关系。
乳酸与迟发性肌肉酸痛无关有两个简单的理由。
首先，在剧烈运动1 ~ 2小时后，肌肉恢复到安静水平，但在运动后1 ~ 2天出现迟发性肌肉酸痛的人，肌肉酸痛程度没有明显上升。另外，参加跑步比赛的小组中，参加人数少的小组可能会出现迟发性肌肉痛。
另一个是没有这样的烦恼。
迟发性肌肉痛的主要原因是急剧提高运动量和强度，大量进行肌肉离心收缩的运动，导致肌纤维轻微断裂。
起初，人们认为乳酸是无氧剧烈运动的产物，但在肌肉缓慢的氧化代谢过程中，并不会产生乳酸。
在轻负荷的运动条件下，葡萄糖分解为丙酮酸，进一步代谢分解后进入克雷斯循环，氧化后能量变多。
其实，这是不对的。
人体在安静休息时，消化系统、骨片肌、红血球和肝脏等部位都会产生乳酸;血液中的乳酸被排除后，被循环系统运送到肝脏和肾脏再合成葡萄糖，或者直接氧化代谢产生能量。
休息时血液中的乳酸能保持1mm /L，是因为乳酸的生成和排除处于平衡状态。
乳酸是糖分解的产物(生成速度快)，分子小，容易通过细胞膜，是葡萄糖代谢反应中重要的中间产物。
另外，进食还可以提高血液中的乳酸浓度，降低胰岛素的分泌，输送碳水化合物。
刚开始运动时，由于能量消耗的时间效率较高，肌肉必须通过糖分解来产生乳酸。此时，血液中的乳酸浓度会显著上升。如果运动强度低的话，几分钟后肌肉纤维中的腺体氧化作用会被激活，糖分解作用降低，血中的乳酸不会上升，反而会降低。
通常，非最大运动时的乳酸生成和清除速度是安静时的3 ~ 5倍。
另外，运动强度也能使血液中的乳酸浓度保持一定水平。
例如，假设一个人在跑步前的乳酸浓度为1毫米，以每秒2米的速度行走时，乳酸浓度仍为1毫米。以每秒3米的速度跑的话，血液中的乳酸浓度可能是1.5mM/L左右。如果以每秒4米的速度跑，血液中的乳酸浓度可能是2.5mM/L。
优秀的长跑选手血液中乳酸能够稳定维持的最大值(MLSS)在4mm /L以上。运动员血液中的乳酸达到最大稳定值，说明血液中乳酸的产生和排除的比率保持平衡。
由此可见，优秀跑步者的乳酸清除能力明显优于普通运动参与者。
通常，2到3分钟的最大运动可以使血液中的乳酸浓度达到最大值(20毫米/升，是安静时的20倍)。
乳酸的产生不仅受运动强度的影响，还受持续时间的影响，所以100米、200米等短距离的“无氧性”剧烈运动，血液中的乳酸浓度也比800米后的乳酸浓度低有显著下降的时候。
从排除乳酸的角度来看，800米左右的最佳跑步，是测试乳酸系统供能能力的有效测试。
在一般社会中，如果长时间不进行适当的运动，不仅不会产生大量乳酸，排除乳酸的能力也会下降。在特殊情况下(被狗追赶等)进行激烈运动的时候，很明显乳酸排除能力不足，会产生体力下降(被狗咬)的危机。
对于运动员来说，通过激烈运动产生大量乳酸的现象，提高排除乳酸的能力是中长跑选手的重要课题。
例如，多次跑1000米的间歇性训练，用70%的速度跑300米，用全力跑100米;用60%的速度跑350米，用全速跑50米像跑步这样的训练，有增加运动时乳酸的产生量的效果，也有增进排除乳酸的能力的效果。
运动后的休息方式也会对乳酸的排出效率产生很大影响。
因为运动时产生的乳酸，在运动结束后，约75%作为有氧能量被代谢掉，只有约25%被肝脏和肾脏再储存。
因此，在运动后进行慢跑等轻度运动(最大摄氧量35 ~65%左右)进行整理运动，不仅能加速乳酸在肝脏的积蓄和氧化反应，还能增加心脏和肌肉使用乳酸作为燃料的量，运动后的乳酸排出效率会明显提高。
乳酸的形成
在运动教练、体育老师、运动员和一般社会中，乳酸被认为是导致肌肉疲劳、肌肉疼痛、肌痉挛、无氧阈值、氧负债等的主要原因。
像这样将运动时和运动后的特殊生理反应归咎于乳酸的做法，已经被运动生理学的研究者们否定了。
除此之外，网上也有不少关于乳酸会导致“肌肉酸痛”的说法，以及错误的信息。
“丙酮酸大量转化为乳酸，导致乳酸堆积，导致登山后肌肉酸痛。”
“乳酸堆积会导致肌肉疼痛。”
“跑步后肌肉酸痛的原因是氧气不足产生大量乳酸。”
“不运动的人，有氧代谢能力低的情况很多，运动的话肌肉内血液不足，产生酸性物质(例如:乳酸)。
这些物质如果不能排出体外或氧化积蓄，就会刺激肌肉中的末梢神经，渗透压发生变化，水分增加，进入肌肉纤维内，肌肉膨胀，导致肌肉疼痛……只要坚持训练，运动后的肌肉痛就不会那么严重。”
实际上，剧烈运动中乳酸堆积的话，肌肉的pH值会降低，肌肉的酶活性也会降低，会出现肌肉活动疲劳的现象(急性肌痛)，但在运动后1 ~3天后出现的迟发性肌痛(DOMS)与乳酸的产生没有太大关系。
乳酸与迟发性肌肉酸痛无关有两个简单的理由。
首先，在剧烈运动1 ~ 2小时后，肌肉恢复到安静水平，但在运动后1 ~ 2天出现迟发性肌肉酸痛的人，肌肉酸痛程度没有明显上升。另外，参加跑步比赛的小组中，参加人数少的小组可能会出现迟发性肌肉痛。
另一个是没有这样的烦恼。
迟发性肌肉痛的主要原因是急剧提高运动量和强度，大量进行肌肉离心收缩的运动，导致肌纤维轻微断裂。
起初，人们认为乳酸是无氧剧烈运动的产物，但在肌肉缓慢的氧化代谢过程中，并不会产生乳酸。
在轻负荷的运动条件下，葡萄糖分解为丙酮酸，进一步代谢分解后进入克雷斯循环，氧化后能量变多。
其实，这是不对的。
人体在安静休息时，消化系统、骨片肌、红血球和肝脏等部位都会产生乳酸;血液中的乳酸被排除后，被循环系统运送到肝脏和肾脏再合成葡萄糖，或者直接氧化代谢产生能量。
休息时血液中的乳酸能保持1mm /L，是因为乳酸的生成和排除处于平衡状态。
乳酸是糖分解的产物(生成速度快)，分子小，容易通过细胞膜，是葡萄糖代谢反应中重要的中间产物。
另外，进食还可以提高血液中的乳酸浓度，降低胰岛素的分泌，输送碳水化合物。
刚开始运动时，由于能量消耗的时间效率较高，肌肉必须通过糖分解来产生乳酸。此时，血液中的乳酸浓度会显著上升。如果运动强度低的话，几分钟后肌肉纤维中的腺体氧化作用会被激活，糖分解作用降低，血中的乳酸不会上升，反而会降低。
通常，非最大运动时的乳酸生成和清除速度是安静时的3 ~ 5倍。
另外，运动强度也能使血液中的乳酸浓度保持一定水平。
例如，假设一个人在跑步前的乳酸浓度为1毫米，以每秒2米的速度行走时，乳酸浓度仍为1毫米。以每秒3米的速度跑的话，血液中的乳酸浓度可能是1.5mM/L左右。如果以每秒4米的速度跑，血液中的乳酸浓度可能是2.5mM/L。
优秀的长跑选手血液中乳酸能够稳定维持的最大值(MLSS)在4mm /L以上。运动员血液中的乳酸达到最大稳定值，说明血液中乳酸的产生和排除的比率保持平衡。
由此可见，优秀跑步者的乳酸清除能力明显优于普通运动参与者。
通常，2到3分钟的最大运动可以使血液中的乳酸浓度达到最大值(20毫米/升，是安静时的20倍)。
乳酸的产生不仅受运动强度的影响，还受持续时间的影响，所以100米、200米等短距离的“无氧性”剧烈运动，血液中的乳酸浓度也比800米后的乳酸浓度低有显著下降的时候。
从排除乳酸的角度来看，800米左右的最佳跑步，是测试乳酸系统供能能力的有效测试。
在一般社会中，如果长时间不进行适当的运动，不仅不会产生大量乳酸，排除乳酸的能力也会下降。在特殊情况下(被狗追赶等)进行激烈运动的时候，很明显乳酸排除能力不足，会产生体力下降(被狗咬)的危机。
对于运动员来说，通过激烈运动产生大量乳酸的现象，提高排除乳酸的能力是中长跑选手的重要课题。
例如，多次跑1000米的间歇性训练，用70%的速度跑300米，用全力跑100米;用60%的速度跑350米，用全速跑50米像跑步这样的训练，有增加运动时乳酸的产生量的效果，也有增进排除乳酸的能力的效果。
运动后的休息方式也会对乳酸的排出效率产生很大影响。
因为运动时产生的乳酸，在运动结束后，约75%作为有氧能量被代谢掉，只有约25%被肝脏和肾脏再储存。
因此，在运动后进行慢跑等轻度运动(最大摄氧量35 ~65%左右)进行整理运动，不仅能加速乳酸在肝脏的积蓄和氧化反应，还能增加心脏和肌肉使用乳酸作为燃料的量，运动后的乳酸排出效率会明显提高。
（11分）近年来，乳酸成为研究热点之一。乳酸可以用化学方法合成，也可以由淀粉通过发酵法制备。利用乳酸
(1)羟基、羧基(不分前后空1分钟)
(2) Fe(1分)。
乳酸具有生物亲和性，在体内的最终分解产物是二氧化碳和水。
(4) NaHCO 3或NaOH或Na 2co 3(任意一个即可)，Na(每小时2分)
(5)。
(2分)(不写反应条件减1分)、酯化反应或置换反应(1分)
(1)从乳酸结构的简式可知。
分子中含有的官能团是羟基和羧基。
(2)铁的化合价从0价提高到 2价，被氧化成为还原剂。
因为乳酸具有生物亲和性，在体内的最终分解物是二氧化碳和水，对人无害。
(4)反应a中羟基不变，所以试剂是氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠。
反应b中羟基生成-ONa，因此试剂必须是金属钠。
(5)乳酸含有羧基与乙醇酯化。仪式
